건강을 생각한 식단을 만들고 싶다면, 소스부터 바꾸는 것이 중요합니다. 그중에서도 오늘 소개할 머스터드 드레싱은 톡 쏘는 매력과 함께 심혈관 건강에 도움을 주는 건강한 저칼로리 소스입니다. 간단한 재료만으로도 누구나 만들 수 있는 홈메이드 드레싱 레시피를 함께 알아보겠습니다.
머스터드 드레싱이 건강에 좋은 이유
- 저칼로리: 마요네즈나 크림 드레싱보다 훨씬 낮은 칼로리
- 심혈관 건강: 머스터드에 포함된 오메가-3 지방산과 항산화 성분이 혈관 건강에 기여
- 항염 효과: 알릴 이소티오시아네이트(Allyl isothiocyanate)가 염증을 억제
- 소화 촉진: 겨자씨는 위액 분비를 도와 소화를 돕는 기능
머스터드 드레싱 만드는 방법
준비 재료 (2~3인분 기준)
- 디종 머스터드 또는 일반 머스터드 – 1 큰술
- 엑스트라 버진 올리브오일 – 2 큰술
- 레몬즙 또는 화이트 식초 – 1 큰술
- 꿀 또는 메이플 시럽 – 1 작은술
- 소금·후추 – 약간
만들기 순서
- 작은 볼에 머스터드, 꿀, 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 올리브오일을 천천히 넣으며 거품기로 저어 유화시킵니다.
- 소금과 후추로 간을 맞추고 기호에 따라 허브를 넣어도 좋습니다.
- 샐러드, 닭가슴살, 감자샐러드 등에 뿌려 맛있게 즐기세요.
심혈관 건강에 주는 긍정적인 효과
머스터드 드레싱은 단순히 맛을 위한 소스가 아닙니다. 겨자씨에 포함된 알릴 이소티오시아네이트(Allyl isothiocyanate)는 항염, 항균, 항산화 효과를 가지며, 심혈관 질환 예방에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 올리브오일은 좋은 지방으로 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 줍니다.
보관 방법 및 팁
- 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 3~5일간 신선하게 유지됩니다.
- 꿀 대신 아가베시럽, 올리고당 등으로 대체 가능
- 허브나 마늘을 추가하면 풍미가 더욱 깊어집니다.
마무리하며
간단한 재료로도 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 머스터드 드레싱. 특히 심혈관 건강이 걱정되는 중장년층, 건강식을 추구하는 분들에게 안성맞춤입니다. 오늘 한 끼는 직접 만든 건강한 드레싱으로 시작해 보세요.
건강한 식습관은 작은 습관에서 시작됩니다.